新烤箱到喽~一到手就做了这个椰丝球：）有两种，蛋白椰丝球和黄金椰丝球~哎呀，做多了，好多啊，吃了两天了还没吃完。。我家那臭男人说他不爱吃椰子的。。。。讨厌。。。。。
方子是君之的。我是买的书，他的博客里应该也有的。
蛋白椰丝球外表又裹了一层椰丝，好像感觉要好些。但因为我挑的鸡蛋有点大，蛋白有点多，在捏团时感觉有点稀，不太能成型，裹了一层椰丝要好点，能帮忙起到定型的作用。
黄金椰丝球外面偷了懒，没有再裹椰丝了。这个火要开得高些，我觉得我时间长了点，可能十五分钟就够了。到了后面表面开了口了，底也黄了。
这个成型的问题我还需要再考虑一下，为什么烤到后面都塌下去了，没有球形了呢？
再来回顾一下我以前的烘焙历程。呵呵。。。以前做了两次饼干。 那时凭着一个方子就开始动手，根本不知道什么叫做打发，什么状态是打发，什么烤箱上层下层，什么上火下火上下火之类的，第一次做时甚至连克数都没量，全凭感觉走：）当然，结果相当不理想，根本就没有做出要做出的东西。那时家里还有条狗，全便宜了它了。以至于后来家里没养狗了，俺男人就禁止我再弄这玩意了。。。。前两天又就着家里的小烤箱烤了一次曲奇。别的都可以，就是烤箱实在是。。。没有温度调节啊，太让人郁闷了。曲奇放进去呀，看着看着表面变黄变黑。。。当变黄以后我就打开盖，拿筷子试了试，发现还是软的啊，我就又接着烤，直到烤糊。。。虽然烤糊了，但中心还是软的，我只有把它弄出来，不管它，然后，我就发现了一个让我极其郁闷的事情。。。这些出炉还很软的曲奇，等冷了后硬得当当的。。。。。。再然后啊，我就跟我家男人勾兑（四川话哈，磨、套交情之类的意思）了半天，终于把新烤箱搬回来了~最后，当当当当，椰丝球出炉啦~~~~~
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